- Die Kernaussage des Artikels
Wie Sie vielleicht wissen, gibt es einen Beleg für den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Rotwein und der Gesundheit von Herz und Kreislauf. Dieser Zusammenhang ist als „französisches Paradox“ bekannt, bei dem es eine im weitesten Sinn positive Beziehung zwischen Gegenden mit hohem Weinkonsum und der Lebensspanne gibt. Zudem gibt es einen weiteren Beweis dafür, dass Rotwein den nach schwerem Trinken auftretenden „Rebound-Effekt“ abschwächt.
Der Rebound-Effekt
Einfach gesagt, verhindert Alkohol die Blutverklumpung, indem es das Risiko von Thrombose, Embolie und Infarkt minimiert. Gute Nachricht, möchte man meinen. Doch dauert diese blutverdünnende Wirkung nur für eine kurze Zeit, und noch während man wieder nüchtern wird, „springen“ die verklumpenden Blutplättchen „zurück“ („rebound“) zu dem Punkt, wo sie eine anomale Neigung zur Verklebung haben. Dies erhöht das Risiko von Thrombose, Schlaganfall und plötzlichem Tod und wird „Rebound-Effekt“ genannt.
Wie oben erwähnt, gibt es einen überzeugenden Beweis dafür, dass nicht der Rotweinkonsum den Rebound-Effekt hervorruft. Es dauerte einige Jahre, bis diese Tatsache feststand und es begann im Jahr 1933. Damals fand der Franzose Dougnac heraus, dass es einen Zusammenhang zwischen Gegenden gab, in denen die Menschen ein bemerkenswert hohes Alter erreichten, und dem Konsum von Rotwein. Dieser Effekt traf nicht für Gegenden zu, wo die Menschen Alkohol wie Calvados tranken. Dann beobachtete 1944 ein Kollege von Professor Jack Masquelier namens Lavollay, dass Rotwein das Gefäßsystem von Meerschweinchen verstärkte.
OPCs und Rotwein
In den 1950-er Jahren entdeckte Jack Masquelier OPC (eigentlich OPCs) in den Kernen von Weintrauben, nachdem er sie zuvor in der Rinde der Strandkiefer identifiziert hatte. Das führte unweigerlich zu der Annahme, dass die schützenden Eigenschaften des Rotweins in den OPC begründet lagen, einem ihrer nichtalkoholischen Bestandteile.
Schließlich konnte 1994 der Franzose Serge Renaud vom Französischen Nationalinstitut für Gesundheit und Medizinische Forschung schlüssig nachweisen, dass der Rebound-Effekt nicht auftritt, wenn man Rotwein trinkt, dass er jedoch dann auftritt, wenn man Weißwein oder Spirituosen vom Typ „Wasser + Alkohol“ trinkt. Er fand auch heraus, dass Rotwein die 59-prozentige Senkung der Blutverklumpung fortsetzte, die bei der anfänglichen Alkoholzufuhr auftritt.
Da Rotwein OPC enthält, Weißwein jedoch nicht, konnte OPC als der Faktor identifiziert werden, der die dem Rotwein zugeschriebenen Schutzwirkungen auf Herz und Kreislauf hervorruft. Dies bestätigte auch die Tatsache, dass Rotweintrinker ein 30 bis 40 Prozent niedrigeres Risiko haben, an koronaren Herzerkrankungen zu leiden, als Menschen, die Getränke vom Typ Wasser + Alkohol konsumieren.
Diese Weihnachten nichts als Rotwein?
Bedeutet dies also, dass man Rotwein anfallsweise trinken und davon ausgehen kann, dass er an Weihnachten eine wohltuende Wirkung hat? Leider ist die Antwort „nein“. Denn auch wenn es laut epidemiologischer Forschung einen Zusammenhang zwischen Rotwein und Herz-Kreislaufgesundheit gibt, kann es keine direkte Verbindung zwischen einer bestimmten Flasche Wein und einem Nutzen für Ihre Gesundheit geben.
Das liegt daran, dass einige Rotweine mehr OPC als andere enthalten, während noch andere überhaupt keine enthalten. Und unterschiedliche Rotweine enthalten unterschiedliche OPCs. Diese Information steht nicht auf dem Etikett und Sie sind auch nicht in der Position, an jeder Weinflasche, die Sie kaufen, Tests durchzuführen. Tatsache ist, dass die Verbindung zwischen Rotwein und Gesundheit nicht spezifisch für jeweils Wein und Individuum ist.
Vielmehr ist sie sehr allgemein und auf Millionen zufälliger Flaschen und Millionen unterschiedlicher Menschen verteilt. Es ist einfach unmöglich, einen bestimmten Rotwein zu wählen und mit Sicherheit zu sagen, dass er für Sie in einer bestimmten Weise von Nutzen sei.
Rebound zu Masqueliers OPCs
Hingegen ist es durchaus möglich zu behaupten, dass Masqueliers OPCs spezifische Schutzwirkungen hinsichtlich Ihrer Herz-Kreislaufgesundheit haben werden, einschließlich der Abschwächung oder sogar Beseitigung des Rebound-Effekts.
Wenn Sie also an Weihnachten den Korken springen lassen, denken Sie daran, ebenfalls Ihre tägliche Dosis Masqueliers OPCs in den Mund springen zu lassen. Denn auch wenn er noch so gut schmeckt, können Sie sich auf Ihre Flasche Rotwein nicht verlassen, was OPC und ihre vielen Gesundheitswirkungen betrifft. Nicht einmal, wenn er ein Pétrus Jahrgang 1950 ist!
